Quantité de Dragées par personne

Calculez la bonne quantité de Dragées par personne : portions en grammes, ration adulte/enfant, plat principal ou accompagnement.

Portion par personne
Estime en 2 clics les bonnes quantités selon le nombre de personnes.
✓ Calcul en temps réel

📊 Calcul pour Dragées — 4 personne(s)

🍽️ Plat principal (cru) : 240 g
🔄 Après cuisson : 240 g
🥄 En accompagnement : 100 g

🍴 Ajustements selon l'appétit

Petit appétit :204 g crus
Normal appétit :240 g crus
Grand appétit :300 g crus

🥗 Valeurs nutritionnelles (pour 240 g)

Calories : 1164 kcal
Protéines : 36 g
Glucides : 132 g
Lipides : 52.8 g
Fibres : 9.6 g

💡 Le calculateur interactif ci-dessous permet d'ajuster ces quantités en temps réel selon vos besoins précis.

Introduction

Pour un événement (mariage, baptême), comptez 60 g de dragées par invité, soit environ 12-15 dragées par personne.

Détails de la portion

Tradition française des événements familiaux. Quantité variable selon l'importance de l'événement et la présence d'autres douceurs.

Conseils de cuisson

Dragées artisanales : enrobage à la turbine, séchage. Dragées industrielles : production mécanisée avec arômes et colorants.

Équivalences et mesures

60g ≈ 12-15 dragées selon taille. 1kg ≈ 16-17 personnes. 1 dragée standard ≈ 4-5g.

Valeur nutritionnelle

Riches en calories, protéines (amandes) et sucre. Source de vitamine E, magnésium et bonnes graisses.

Idée recette rapide

Dragées maison : amandes + sirop de sucre en couches successives, séchage entre chaque couche. Processus artisanal de plusieurs jours.

Bien acheter

Choisir selon budget : amandes (haut de gamme), noisettes, chocolat. Vérifier fraîcheur et absence de cassures.

Conservation

Endroit sec, température stable, sachets hermétiques. Éviter humidité qui ramollit le glaçage.

Astuce pratique

Tradition des 5 dragées : santé, richesse, bonheur, fécondité, longévité. Nombre impair porte-bonheur.

Que faire des restes ?

Conservation longue durée possible. Utilisation : décorations, petit-fours, pâtisseries, cadeaux différés.

Origine et histoire

Tradition millénaire née dans l'Antiquité, la dragée symbolise fertilité et bonheur. Verdun en France est la capitale historique depuis le 13ème siècle.

Portions recommandées

  • Plat principal (adulte) : ≈ 60 g crus (≈ 60 g cuits).
  • Accompagnement (adulte) : ≈ 25 g crus.
  • Enfant : ≈ 70% de la portion adulte.

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion de 60 g (cru)

NutrimentQuantité% AJR*
Calories291 kcal15%
Protéines9 g18%
Glucides33 g13%
Lipides13.2 g19%
Fibres2.4 g10%

*Apports Journaliers Recommandés pour un adulte (base 2000 kcal)

Questions fréquentes

Combien de dragées par personne ?
Tradition : 5 dragées par personne (≈ 25g). Usage moderne : 12-15 dragées (≈ 60g) selon l'événement.
Pourquoi 5 dragées traditionnellement ?
Symbolisme : santé, richesse, bonheur, fécondité, longévité. Le nombre impair porte bonheur.
Quelle différence de prix selon garniture ?
Amande : haut de gamme. Noisette : bon rapport qualité/prix. Chocolat : moins cher, apprécié des enfants.
Combien commander pour 100 invités ?
Tradition : 2,5kg (5 par personne). Moderne : 6kg (60g par personne).
Comment les conserver ?
Endroit sec, sachets hermétiques, température stable. Se gardent plusieurs mois dans de bonnes conditions.
Peut-on les faire soi-même ?
Possible mais technique et long (plusieurs jours). Nécessite turbine spéciale pour un résultat professionnel.

Combien de grammes de Dragées pour plusieurs personnes

1 personne 2 personnes 3 personnes 4 personnes 5 personnes 6 personnes 8 personnes 10 personnes

Voir aussi